Хлебные кнодели-Semmelknodel

Изображение:

Ингридиенты:

• 250 г хлебных обрезков
• 2 яйца
• 200 г горячего молока
• 0.5 ч.л. соли, перец
• 2 ст.л. петрушки( можно сушёной)

Способ приготовления:

• Хлебные обрезки( не должны быть засушены, но и не заплесневелые) залить горячим молоком, накрыть, оставить на 10 минут. Через пару минут встряхнуть.
• Добавить 2 яйца, соль, перец, петрушку.
• Вымесить массу руками.
• Руки обмакивать холодную воду и формировать колобочки-кнодели.
• Оригинальные кнодели размером в среднею картофелину до 6 см. На такую массу выходит 5-6 кноделей.
• Вскипятить воду в кастрюле, посолить, огонь убавить.
• Варить кнодели на слабом огне, минут 20.
• До сервировки на стол можно держать в этой-же воде, не вылавливая( что-бы не подсохли).
• Подавать в качестве гарнира к мясу с соусом, либо как самостоятельное блюдо с капустой, но обязательно поливать соусом, идеально подходит грибной соус.