Равиоли с сырным соусом.

Изображение:

Вкусы:
вкусно, сытно

Ингридиенты:

• Тесто как на пелимени:
• мука 600гр.
• яйцо 1шт.
• вода 1ст.
• соль 1 ч.л.
• Фарш:
• мясо свинина +говядина 500гр.
• лук 2-3шт.
• сыр твердый 150-200гр.
• соль, перец.
• Сырный соус:
• сливки или молоко 1ст.
• сыр плавленный 250гр.
• сок лимона 1ст.л.
• чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Замесить тесто как на пельмени, чтобы тесто было пластичное.Тесто накрыть плёнкой и дать постоять минут 30.
• Приготовить фарш, прокрутить мясо и лук на мясорубке. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу.Солить фарш нужно аккуратно, так как сыр солёный.
• Я делаю равиоли формочкой.Тесто раскатывать очень тонко( я раскатываю на лапшерезке, она и тесто раскатывает и лапшу нарезает). За не имением формочки можно делать в ручную.
• Сырный соус: Молоко или сливки довести до кипения и постепенно добавлять в него плавленный сыр.Соус постоянно помешивать, что бы не пригорел.Мешать до тех пор пока весь сыр не разойдётся . В конце добавить лимонный сок и поперчить по вкусу.Соус получается очень вусный.