Толстолобик фаршированный с овощами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
ну очень вкусная

Ингридиенты:

• толстолобик - 2 кг
• растительное масло - 100 гр.
• свекла средняя - 2-3шт.
• морковь - 3-4 шт.
• лук-репка (средняя) -3 шт.
• батон - 2 кусочка
• перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• мед - 1 ст.л.
• вода- 100гр.

Способ приготовления:

• 1. Толстолобик очистить от луски, порезать порционными кусочками, посолить :).
• 2. Свеклу, морковь - нарезать кружочками. Лук- полукольцами.
• 3. В каждом кусочке рыбы от спинной части с двух сторон вырезать мякоть (косточку не трогать!)
• 4. Мякоть с 1 луковицей прокрутить на мясорубке.
• 5. Замочить 2 кусочка батона в воде, либо в молоке (по желанию). Вынуть и отжать его.
• 6. Соединяем батон с фаршем, посолить ,поперчить, и ВНИМАНИЕ!
• добавляем 1 ст. л. меда! (с ним рыбка будет необычайно нежной, сочной)
• 7. Теперь каждую пустоту в рыбке плотненько набиваем фаршем.
• 8. На дно сотейника (можно глубокой кастрюльки ,но не эмалированной!) укладываем плотным шаром часть свеклы, моркови, лука, для того, что бы во время приготовления рыба не пригорела и не пристала ко дну.
• 9. Теперь шарами укладываем нафаршированные половинки рыбы, разделяя их при этом между собой кусочками свеклы, либо моркови (это для того, что бы кусочки в процессе тушения "не приставали" к друг дружке :)
• 10. Рыбку уложили, теперь накрываем слоем лука, морковки и свеклы.. и так, пока не уложим всю рыбку.
• 11. Добавляем сразу 100 гр. растительного масла, 100 гр. воды, и ставим на огонь, чтобы закипела. Потом огонь убавить до минимального и тушить не менее 1- 1.5 часа!
• 12. Подливку, в которой тушиться рыба желательно попробовать (на соль), при желании подсолить:)
• ...ну вот ,пожалуй и все ;)
• Приятного аппетита! :)