Пирожное с персиками

Изображение:

Ингридиенты:

• На 12 пирожных:
• 12 половинок консервированных персиков
• 125 г размягченного сливочного масла
• 125 г сахара
• 3 яйца
• 150 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 25 г хлопьев из горького шоколада

Способ приготовления:

• Откинуть на сито персики и дать жидкости стечь. Перемешать до образования крема сливочное масло, сахар и соль. Постепенно смешать с яйцами. Перемешать муку и разрыхлитель, просеять сверху на масляно-яичную массу и аккуратно перемешать. Добавить шоколадные хлопья и снова перемешать.
• Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать жиром 12 формочек для бриошей (или маффинов) и посыпать слегка мукой. Наполнить формочки тестом на 2/3. Накрыть сверху половинкой персика выпуклой стороной вверх. Слегка прижать и выпекать 15-20 минут.
• Вынуть пироженные из духовки и дать немного остыть. Вынуть их из формочек и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!