Творожный пирог с маком "Почём опиум для народа"

Изображение:

Вкусы:
мак творог сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

• Тесто:
• 250 г муки
• 1 яйцо
• 125 г сливочного масла
• 65 г сахара
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• Начинка:
• 200 г мака
• 500 г творога
• 125 г сахара
• 1 лимон
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 40 г муки
• 1 желток

Способ приготовления:

• Замесить тесто: масло взбить с сахаром, добавить яйцо, опять взбить.
• Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
• Мак для мягкости можно предварительно проварить в молоке с медом и остудить. А можно мак положить и так, не проваривая.
• С лимона снять цедру и выжать сок.
• Творог размешать с сахаром, размягченным маслом и яйцами. Добавить сок и цедру лимона, муку. Хорошо перемешать.
• Теперь собираем пирог: в разьемную форму, смазанную маслом, выложить тесто, сформитровав бортик примерно 4 см.
• На тесто положить слой мака.
• На мак выложить творог.
• Выпекать при 175 градусах 60-70 минут. За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым желтком.
• Остудить пирог в форме.
• Приятного чаепития!