Каталог » Выпечка » Сладкие пироги » Творожный пирог с маком "Почём опиум для народа"

Творожный пирог с маком "Почём опиум для народа"

Изображение:

Вкусы:
мак творог сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

  • Тесто:
  • 250 г муки
  • 1 яйцо
  • 125 г сливочного масла
  • 65 г сахара
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • Начинка:
  • 200 г мака
  • 500 г творога
  • 125 г сахара
  • 1 лимон
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 1 желток

Похожее блюдо:
Ягодный пирог (Berry Pie)

Способ приготовления:

  • Замесить тесто: масло взбить с сахаром, добавить яйцо, опять взбить.
  • Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Мак для мягкости можно предварительно проварить в молоке с медом и остудить. А можно мак положить и так, не проваривая.
  • С лимона снять цедру и выжать сок.
  • Творог размешать с сахаром, размягченным маслом и яйцами. Добавить сок и цедру лимона, муку. Хорошо перемешать.
  • Теперь собираем пирог: в разьемную форму, смазанную маслом, выложить тесто, сформитровав бортик примерно 4 см.
  • На тесто положить слой мака.
  • На мак выложить творог.
  • Выпекать при 175 градусах 60-70 минут. За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым желтком.
  • Остудить пирог в форме.
  • Приятного чаепития!