Фаршированные кабачки (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• Кабачок - 1 крупный или 2 небольших
• Фарш - 600-800 г.
• Морковка - 1шт
• Лук - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт
• Майонез
• чеснок
• Соль, перец
• 1 картофель или кабачок для фарша.

Способ приготовления:

• Кабачок почистить и нарезать кружочками, 0,5 см шириной. Если семечки уже вызревшие, то вырезать середину.
• Морковку и лук поджарить, добавить в фарш, туда же положить и нарезаные кубиками помидоры. (я не снимаю с них кожу, но это - кто как хочет). Потереть на мелкой терке 1 картофелину или небольшой кусочек сырого кабачка и тоже примешать к фаршу. Посолить, поперчить, как надо вымесить, я не добавляю яйцо в фарш.
• Противень смазать оливковым маслом. Выложить кабачки, в серединку фарш. Смазать сверху майонезом с чесноком и в духовку 200 градусов на 30-40 минут.
• Раньше я морковь и лук обжареный выкладывала сверху, но он высыхал и я стала добавлять его в фарш.
• Просто и вкусно. Для противников майонеза - сверху можно ничем не смазывать.