Запеканка из кабачков, грибов, риса

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный грибной ароматный

Ингридиенты:

• 100 гр. сухих грибов
• 0,5 ст. риса
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• кабачок
• 2 яйца
• 100 гр.майонеза

Способ приготовления:

• Грибы замочить в воде на ночь.
• В порыве души начать готовить, т.е. складывать всё слоями в помазанную маслом толстостенную сковороду с высокими бортиками...
• 1-ый слой - морковь, нарезанная тоненькими кружочками
• 2-ой слой - кабачок, посыпанный мелко порубленным чесноком Если это цукини, то - кружочки, если из крупных сортов, то можно половинки или даже четвертинки предварительно обжаренные с одной стороны.
• 3-ий слой - рис, отваренный до полуготовности
• 4-ый слой - грибы, обжаренные с луком. (пробовала готовить из свежих грибов - муж забраковал)
• 5-ый слой - снова кабачки с чесноком, красиво уложенные (именно они являются украшением всей этой вкусноты)
• По вкусу и желанию слои можно немного присаливать.
• Теперь взбить яйца, добавить майонез и пару ложек воды. Залить будущую запеканку. Поставить в нагретую духовку минут на 40...