пельмени по-домашнему

Изображение:

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• на 1 стакан холодной воды
• 1 ч.л. соли
• 2 яйца
• муки(необходимое кол-во)
• ФАРШ:
• говядина(вырезка)-300 г
• Свиная шея -300 г
• 1 большая луковица
• сольспеции для пельменийперец молотый

Способ приготовления:

• Просеять примерно 2 стакана муки.В середине делаю небольшое углубление.Туда разбиваю 2 сырых яйца,тонкой струйкой вливаю теплую воду(можно пополам с молоком) и начинаю замешивать тесто.Важно его тчательно вымесить ,оно не должно прилипать к рукам.
• Затем в кухонном комбайне сделать фарш из свинины и говядины.Мелко нашинковать репчатый лук, добавить специи по вкусу и желанию.
• Затем скалкой раскатать тонко тесто и вырезать при помощи стакана кружки необходимого диаметра.В середину кладем фарш и защипляем клай пельменя,затем соединяя уголки.
• Вскипятить в кастрюльке воду, добавить соль и специи.Закладываем пельмени в кипящую воду и варим примерно 15 мин.
• Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной и любимыми соусами и специями.
• Приятного аппетита!