Зеленый остров"

Изображение:

Вкусы:
грибной

Ингридиенты:

• 4 крупных шампинтона,
• 150 гр куриной печенки,
• 12 красной луковицы,
• пакет 20 % сливок,
• 2 сырых перепелиных яйца,
• соль,перец по вкусу,
• оливковое масло,
• 4 шпажки,
• несколько каперсов,
• 4 шт зел лука,
• 4 листика салата,
• Зелень укропа.

Способ приготовления:

• Шампиньоны отварить в подсоленной воде до полуготовности .ножки грибов вырезать и измельчить .Измельчить половинку красной луковицы,Печень обжарить ,остудить и измельчить.ножки грибов ,лук и печень обжарить вместе,посолив и поперчив по вкусу,когда остынутдобавить два яичка,перемешать ,нафаршировать плотно шляпки грибов,выложить на сковороду и залить в шляпки сливки,остальные сливки вылить на сковороду и поставить на небольшой огонь до выпаривания сливок.Блюдо выстелить листьями зеленого салата,выложить шляпки,воткнуть шпажки,на которые насадить нужно каперсы,а сверху зеленый лук .Несколько веточек укропа усилят впечатление "зеленого острова".