Запеканка с цукини

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г цукини
• 3 больших помидора
• 4-5 больших картофелин
• 500 г свиного фарша
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 125 мл сухого белого вина
• 250 мл сливок 20%
• 100 г сыра Gouda
• соль
• перец
• специи

Способ приготовления:

• Цукини порезать кольцами, обжарить с двух сторон до румяности. Выложить в чистую сковороду, посолить, поперчить, посыпать измельчённым чесноком, залить вином и дать покипеть 2 минуты на медленном огне.
• Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и порезать кубиками. Выложить на чистую сковороду, залить сливками, довести до кипения, добавить 80 г тёртого сыра, перемешать и снять с огня.
• Фарш обжарить (отдельно) с луком, солью и специями.
• Картофель порезать мелкими кубиками.
• Форму смазать сливочным маслом. Выкладывать слоями: картофель - посолить, поперчить, присыпать укропом, затем кружочки цукини слоем (без жидкости), сверху слой обжаренного фарша и верхним слоем помидоры в сливках.
• Сверху посыпать оставшимся сыром.
• Запекать в духовке 40-50 минут при 180 гр.. Будет выделяться много жидкости, поэтому периодически нужно открывать и вычерпывать её или сливать.
• Когда подрумянится - накрыть фольгой.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!