Яичная паста "КАРБОНАРА".

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
отменный

Ингридиенты:

• 250-300 гр. Яичной пасты.
• 200 гр. не жирной грудинки или бекона (без шкурки).
• 3 яйца (используем только желтки).
• 5 ст./ложек 33% сливок.
• 1 зубчик чеснока, давленый.
• 80 гр. Пармезана.
• Оливковое масло, соль, перец.
• Перепелиные яйца для украшения.

Способ приготовления:

• Отварите перепелиные яйца вкрутую...очистите.
• Отварите пасту (согласно инструкции на упаковке), посолите в процессе варки. Промойте...слейте воду...
• Разогрейте в глубокой сковороде масло, обжарьте в нём грудинку нарезанную соломкой вместе с чесноком. Примерно 1,5-2 минуты, помешивая...на среднем огне...
• Взбейте сливки с желтками...влейте к грудинке и перемешайте на малом огне...чеснок уберите.
• Соедините пасту с соусом (в сковороде), приправьте солью и перцем...хорошенько перемешайте двумя ложками. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте пармезаном, украсьте разрезанными вдоль, перепелиными яйцами и подавайте на стол.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!