Голубцы по винницки

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

  • Вилок капусты,фарш свиной,лук,мука,молоко,яйца,соль,перец,растительное масло,сметана.

Похожее блюдо:
Язык тушеный

Способ приготовления:

  • Обедала в кафе ,попробовала,выношу рецепт на ваш суд.
  • Подготовить капустные листья для голубцов(любым известным вам способом, я вырезаю качан и опускаю в кипящую воду), срезать утолщения на листочках,можно слегка отбить
  • Готовим фарш.Фарш как на пельмени-мясо (у меня свинина)+соль+перец.В фарш я для вкуса добавляю пережареный на раст.масле лук.Можно не добавлять.
  • Готовим тесто на блины (налисники)любым известным вам способом- на молоке, можно на воде,добавляем яйцо,соль и муку конечно.Жарим блины(налисники).Нарезаем испеченные блины мелкими кусочками и смешиваем с фаршем.
  • Заворачиваем голубцы любым известным вам способом.Обкачиваем каждый голубец в муке,потом во взбитом яйце,обжариваем с 2-х сторон,складываем в кастрюлю.Добавляем в голубцы мясной бульон(на 1/3),заливаем сметаной.Сметаной голубцы не испортишь.Тушим до готовности.Желательно в духовке.Подавать гарячими.Приятного аппетита!