Котлеты

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
ароматный, пикантный

Ингридиенты:

• 500 грамм свинины;
• 500 грамм говядины;
• 800 грамм( возможны варианты) лука репчатого;
• 150 грамм чёрного хлеба;
• 150 грамм белого хлеба;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Сырое яйцо;
• Сухари панировочные.
• Чувство меры, вкуса, и растущие откуда нужно руки.

Способ приготовления:

• Свинину, говядину, лук, хлеб, смоченный в молоке пропустить через мясорубку.
• (Многие предпочитают покупать готовый фарш, но я кручу сам- я просто ВОСПРОИЗВОЖУ действия моих родителей.
• Полученный фарш посолить, поперчить по вкусу,вбить сырое яйцо, тщательно перемешать.
• Я ставлю фарш часа на два в холодильник,чтобы настоялся и хорошо впитвл соль и перец.
• Затем куски, размером менее ладошки,несколько раз перебросить с одной руки на другую для уплотнения массы.
• Котлеты обсыпать панировочными сухарями (родители сами делали панировочные сухари, толча бутылкой сухари обычные)
• Далее всё, как везде- на сковороду с растительным маслом, и жарить до появления коричневой корочки.
• Котлеты со сковороды выкладывать в кастрюлю.
• Выложив последнюю, залить стаканом воды, поставить на слабый огонь и тушить до полной готовности( мама говорила, что так надо, хотя я норовил утащить прямо со сковороды, чем грешен и по сей день)
• Подавать с любым гарниром- поистине универсальное блюдо!
• Enjoy!