Форель запеченная со шпинатом и сливочным сыром

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, сливочный

Ингридиенты:

• 700 г филе форели
• 100 г свежего шпината (можно использовать замороженный)
• 200 г сливочного сыра (у меня "Альметте")
• 1 стакан белого сухого вина
• 20 г сливочного масла
• по 1 ч. ложке орегано и прованских трав
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Шпинат обжарить на сливочном масле пару минут и слегка охладить.
• Филе форели разрезать на порционные куски, в каждом куске аккуратно сделать глубокий продольный разрез (карман), чтобы не задеть кожу, поперчить и посолить по вкусу.
• Наполнить получившиеся "кармашки" сливочным сыром, посыпать орегано и прованскими травами.
• В середину сыра выложить охлажденный шпинат.
• В форму для запекания вылить стакан белого сухого вина, выложить подготовленные куски форели, плотно закрыть фольгой и выпекать в духовке 25-30 минут.
• Приятного аппетита!