Густой грибной суп с фасолью и овощами (постный)

Изображение:

Вкусы:
насыщенный сытный ароматный

Ингридиенты:

• Боровики и лисички сухие - по пригоршне
• (у нас продают такими "ниточками")
• Вешенки - 700 гр
• 
• Зеленый лук - пучок
• Репчатый лук - 2 шт
• я брала проросший
• Смесь овощей "Итальянская" - 400гр
• (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
• Зеленый горошек замороженный - 2 ст.л
• Раст. масло, соль, перец, лавровый лист, душистый горошек
• И керамическая утка

Способ приготовления:

• Фасоль и грибы хорошо промыть и замочить
• Воду из-под грибов я не выливаю - просто я ее аккуратно сливаю не до конца: если на дне песок, то он там и должен остаться.
• Варим фасоль и сухие грибы в воде, в которой были грибы, до полуготовности фасоли, слегка подсолив.
• Крошим репчатый лук и обжариваем до подрумянивания.
• Крошим вешенки
• Оправляем вешенки к луку и тушим, подсолив и поперчив, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
• 
• Крошим зеленый лук.
• Собираем все в нашей керамической посуде: отваренные фасоль и грибы, протушенную вешенку с луком, зеленый лук, горошек и смесь овощей "Итальянскую"
• Аккуратно вливаем грибной бульон так, чтоб если еще осел последний песок, то мы его снова не добавили к грибам. Если жидкости мало - доливаем воды.
• По вкусу досолим, добавим приправы.
• При среднем огне этот суп я продержала в духовке примерно часа полтора - у нас к грибам уважительно-серьезное отношение.
• Очень ароматный, сытный и легкий суп. Приятного аппетита!