Овощи фаршированные

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• баклажан
• 2 шампиньона
• 2 перца
• 3 ст.л. отварного риса
• 1 сырое яйцо
• немножко лука-порея (можно репчатого)
• соль, специи по-вкусу
• растительное масло
• сыр тёртый по-вкусу
• ------------
• для соуса: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза CALVE "соус для салата", 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

• Овощи вымыть
• Баклажан разрезать на 2 части, вынуть мякоть
• Готовые лодочки опустить в холодную солёную воду - чтобы не потемнели
• Мякоть баклажана, грибы, 1 перец, лук порезать, и потушить в небольшом количестве масла до мягкости, предварительно добавив соль и специи
• В охлаждённые овощи добавить рис и яйцо, перемешать
• Оставшийся перец разрезать пополам и убрать семена, вынуть половинки баклажана и заполнить овощами
• В форму для запекания налить немножко масла, выложить овощи, закрыть фольгой и запекать в нагретой до 180 гр духовке 20 мин.
• Затем снять фольгу, посыпать сыром и поставить в духовку до расплавления сыра
• Соус: сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок смешать в блендере
• Приятного аппетита!!!