"Зелёные Блины" с двумя начинками.

Изображение:

Ингридиенты:

• БЛИНЫ:
• Мука
• З яйца
• Сливочное масло.
• Соль, сахар, 0,5 ч/ложки соды с уксусом.
• 150 гр. брокколи (замороженной).
• НАЧИНКА 1:
• Икра красная.
• Сметана.
• НАЧИНКА 2:
• Рыба горячего копчения.
• Огурец.
• Яйцо.
• Сметана.

Способ приготовления:

• Эти блинчики я делаю так...
• Брокколи завариваю кипятком, сливаю воду и снова заливаю кипятком...оставляю на 2 минуты...затем сливаю воду и перекладываю её в глубокую посуду, где готовлю тесто для блинов.
• К брокколи разбиваю 3 яйца и всё взбиваю в однородную массу, вертикальным блендером.
• Вливаю молоко, примерно 500 мл.
• Добавляю муку постепенно...на глаз и перемешиваю миксером...добавляю муку до тех пор, пока тесто не преобретет консестенцую 10 % сметаны...(примерно, оно не должно быть очень густым, но и слишком жидким тоже быть не должно).
• Затем на кофемолке делаю из ч/ложки сахара и морской соли пудру, добавляю в тесто.
• Добавляю соду с уксусом.
• И ещё раз всё хорошо перемешиваю миксером.
• Тесто почти готово.
• Ставим сковороду на огонь и кладём в неё нарезанное на кусочки сливочное масло (примерно 4 ст/ложки). Топим его, но не в коем случае не доводим до кипения...когда масло растопилось выливаем его из сковороды в тесто...перемешиваем хорошенько половником...
• Выпекаем блинчики...масло больше не добавляем...
• Начинку делать просто особенно с икрой :) 1 ст/ложка сметаны + 1 ч/ложка красной икры...вот и вся начинка!!!
• Для начинки №2 отвариваем яйцо, режем кубиками...огурец тоже режем мелкими кубиками, рыбку чистим от косточек, мелко режем и всё перемешиваем...заворачиваем в блинчик, сверху обмазываем его сметаной и украшаем огурчиком.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!