Пирог "Цветок желаний"

Изображение:

Вкусы:
куриный мясной рыбный овощной сочный разнообразный

Ингридиенты:

• Слоеное тесто – 1 упаковка
• Яйцо- 1 шт
• Начинка:
• Из капусты:
• Капуста – 1 /2 маленького качанчика
• Морковь- 1 /2 шт
• Лук – 1 шт
• Томат (остренький) – 100 мл
• Соль, сахар, перец, карри
• Укроп
• Из риса:
• Рис - 1 /3 стакана
• Вода - 2 стакана
• Овощи замороженные (мексиканская смесь) – 80 гр
• Масло сливочное – 40 гр
• Соль, перец, карри
• Базилик
• Из курицы:
• Куриное филе – 200 гр
• Лук – 1 шт
• Сыр Российский – 100 гр
• Перец болгарский из лечо - 20 гр
• Майонез – 3 стол. л.
• Орегано, базилик, майоран, тимьян (сухие) – всего 1 ч. л.
• Соль, перец
• Кинза
• Из грибов:
• Шампиньоны – 250 гр
• Лук – 2 шт
• Соль, перец
• Петрушка
• Из рыбы:
• Яйца – 2 шт
• Рыба (филе) – 200 гр
• Лук- 2 шт (1 – для варки, 1 - для жарки)
• Морковь – 1 /3 шт (для варки)
• Зелень (для варки)
• Соль, перец
• Укроп
• Из фарша:
• Свино-говяжий фарш – 150 гр
• Помидор – 1 /2 шт
• Перец болгарский – 1 /2 шт
• Лук – 1 шт
• Соевый соус – 2 стол. л.
• Соль, перец
• Петрушка

Способ приготовления:

• потушить капусту: А. измельчить лук, обжарить до слегка золотистого цвета ; Б. натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. жарить, пока морковь не поменяет цвет на желтоватый; В. мелко кубиками нарезать капусту, положить в сковородку; Г. добавить томат, соль, перец, сахар, карри, тушить до готовности тушить до готовности
• приготовить рис с овощами: А. высыпать в сковородку рис, залить водой, готовить на среднем огне 5-7 минут, пока останется 1/3 жидкости; Б. добавить овощи, соль, перец, карри; В. Остудить и добавить сливочное масло
• лук (лучше сразу весь приготовить, а потом добавлять его в начинки, столько, сколько указано в ингредиентах) почистить, мелко нарезать, пожарить до золотистого цвета
• готовим рыбную начинку: А. рыбу положить в кастрюльку, добавить соль, перец, зелень, лук, морковь; Б. яйца отварить, натереть на крупной терке; В. В миску положить немного жареного лука, яйца, измельченную вилкой рыбу, все хорошо перемешать
• готовим грибы: А. на сковородку положить жареный лук; Б. грибы нарезать, положить в сковородку, готовить до золотистого цвета, на сильном огне, посолить, поперчить
• готовим фарш: А. с помидора снять кожицу, мелко нарезать кубиками; Б. перчик помыть, очистить от семечек, нарезать мелко; В. В сковородку положить жареный лук, помидор, перец, фарш. Жарить, постоянно помешивая, до готовности фарша; Г. влить соевый соус, посолить, поперчить.
• готовим куриную начинку: А. филе нарезать маленькими кубиками, положить в разогретую сковородку с подсолнечным маслом, быстро обжарить до готовности; Б. добавить майонез, специи, соль, перец, тушить 1 минуту; В. Сыр и перец измельчить; Г. смешать в миске курицу, сыр, перец
• порезать зелень и добавить к начинкам
• сделать шаблон цветка, с помощью блюдца.
• тонко раскатать 1 пласт теста, вырезать из него цветок
• противень застелить бумагой для выпекания, разогреть духовку до 200С. положить на противень цветок из теста.
• уложить на каждый лепесток и серединку цветка разную начинку
• из теста вырезать еще один цветок, положить его сверху на начинки, защипнуть края
• смазать цветок слегка взбитым яйцом и сделать надрезы на лепестках и в серединке (длиной около 5 см)
• украсить цветок остатками теста
• выпекать около 20 минут (или до золотистого цвета)
• P.S. не забудьте поставить вниз духовки противень с водой
• Приятного аппетита!!! :)