Сало

Ингридиенты:

• Свиное сало-1,5кг
• 1 литр воды
• 1/3 стакана соли
• перец красный молотый
• 1 стакан туго набитый луковой шелуха
• чеснок

Способ приготовления:

• Нарезать сало размером 10*7 см.
• В кипящий рассол (вода, соль,луковая шелуха) опускаем сало и на медленном огне кипятим 15 минут. Снять с огня и 3 суток при комнатной t (лучше внузу холодильника), сверху обязательно положить луковую шелуху. После этого натереть сало чесноком и красным перцем. Каждый кусок сала завернуть в пергаментную бумагу и в холод.