закуска утренняя "после бодуна"
Время приготовления:
30
Вкусы:
кислый, соленый
Ингридиенты:
- 2 соленые селедки без голов и внутренностей
- 10 средних кортофелин
- 1 л кефира
- пучок зеленого лука
Похожее блюдо:
"Закуска по-рыбацки"
Способ приготовления:
- Картошку, очищенную или "в мундире", как кто любит, ставим на плиту вариться.
- Если есть возможность, селедку, завернутую в фолгу, жарим на углях. Если такой возможности нет, селедку жарим на сковороде, на как можно меньшем количестве масла. Эту процедуру можно делать как во время варки картофеля, так и заблаговременно.
- ОЧЕНЬ ВАЖНО - полностью прожарить селедку, мясо должно отойти от основной кости.
- Охлажденная половинка жаренной селедки, предварительно постаравшись выудить из нее все мелкие косточки, ложется в миску для супа, заливается около 200 г кефира, посыпается горсточкой порезанного зеленого лука. Под горячую картошку надо есть как суп, пощипывая кусочки селедки. По ходу, подливать еще кефира.
- Сочетание продуктов, конечно, очень странное, но поверьте - один раз попробовав, это блюдо вы сразу полюбите. Действительно, очень освежает летним воскресным утром после суботней посиделки, но можно употреблять и не только "после вчерашнего".
- Приятного апетита!
