Макароны с печенью

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• 2,5 литра воды
• 3 ч. л. соли
• 200 г. макарон
• 50 г. тертого сыра "Пармезан"
• 50 г. масла
• 4 порции печени по 150 г.
• 1 чашка молока
• 1/4 ложки белого перца
• щепотка сухого майорана
• 2 ст. л. муки
• 3 ст. л. масла

Способ приготовления:

• Вскипятить воду с двумя чайными ложками соли. Положить макароны в кипящую воду и варить аль денте, примерно 10 - 12 минут. Затем откинуть на дуршлаг. Растопить сливочное масло. Посыпать еще горячие макароны сыром и полить маслом. Затем положить в подогретую посуду. Вырезать из печени все жилы, затем пропитать ее молоком. Смешать муку с 1 ч. л. соли, майораном и перцем. Затем обвалять порции печени в муке, стряхнув оставшуюся муку. Разогреть масло и обжаривать печень в течение 3 минут с каждой стороны. Готовую печень подать с макаронами. К печени можно подать томатный соус с шампиньонами и свежий зеленый салат.