пирожное-безе "КУПОЛ"

Изображение:

Ингридиенты:

• белки-6шт
• сахар-2ст.
• лим.к-та
• ------------------
• шоколад черный-100гр
• какао-для посыпки
• ------------------
• сливки 33-35%-50гр
• какао-10гр
• сах.пудра-по вкусу(я не добавляю)
• загуститель

Способ приготовления:

• Взбить белки с сахаром в плотную,хорошо держащую форму массу."Отсадить"(я работала кондитерским мешком) на бумагу для выпечки в виде конусов и в виде небольших "шишечек",которые затем пойдут у нас на верх.
• Сушить безешки при 90С от 1 до 2 часов(в зависимости от размера).Дать полностью остыть.
• Приготовить крем:взбить сливки с загустителем и сах.пудрой,добавить какао.
• Растопить шоколад.Аккуратно заглазировать дно конусов и одну сторону "шишечек".Дать застыть.
• На конус "отсадить" немного крема,установить "шишечку",чуть прижав ее.
• Присыпать конус какао.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!