Каталог » Выпечка » Пирожки, ватрушки и булочки » "Розочки"- Скорпелле (Scorpelle)

"Розочки"- Скорпелле (Scorpelle)

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

  • 400 гр муки
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. лимончелло или граппы
  • тертая цедра одного лимона
  • мёд + немного сахара (на каждые 100 гр мёда примерно 2 ч.л.сахара)
  • растительное масло (для жарки)

Похожее блюдо:
Ванильные розочки (наш гордый ответ Чемберлену!)

Способ приготовления:

  • Замешиваем тесто, тесто как на пасту (но с алкоголем).В муку (в центр) кладем сахар, добавляем яйца и начинаем замешивать вилкой, затем добавляем лимончелло, цедру лимона и вымешиваем тесто.
  • Теперь тесто надо раскатать.(У кого есть машинка для раскатки теста - это самый удобный вариант). Народная мудрость гласит - разделите тесто на столько частей, сколько вы использовали яиц. В нашем случае - 4 части. Раскатываем тесто, тесто должно получиться толщиной в примерно 1 - 2 мм. При помощи ножа или колёсика с волнистым краем (для резки теста) нарезаем тесто на полоски шириной в 2 см. Берём полоску и защипываем края с интервалом в 5-6 см. Затем жарим их в кипящем масле с обеих сторон до золотистого цвета. Кладем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
  • Теперь в небольшой кастрюльке растворяем мёд с сахаром, сахар должен полностью раствориться, а мёд стать почти прозрачным. Кладем наши розочки - скорпелле по одной в сахарно-медовый сироп, переворачиваем их там пару раз, вынимаем и кладём на блюдо. По возможности, ждём хотя бы несколько часов, прежде, чем есть!
  • Приятного Аппетита!