Куриная печень запеченная с картофелем и баклажанами

Ингридиенты:

• печень куриная 500г
• лук репчатый 200г
• картофель 500г
• баклажаны 500г
• сливки 15-20% 200г
• сыр «Сулугуни» 200г
• сыр «Пармезан» 50г
• сухари панировочные 50г
• масло растительное для жарки
• соль, специи
• зелень укропа и петрушки

Способ приготовления:

• Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
• Баклажаны очистить, нарезать кубиками (примерно 1-1,5 см) , обильно посолить, перемешать и отставить на час. Затем баклажаны промыть и обжарить на растительном масле.
• Картофель очистить, нарезать кубиками (примерно 1см) и обжарить на растительном масле.
• Печень нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить(2-3 минуты) на растительном масле. Сыр «Сулугуни» натереть на крупной терке.
• Сыр «Пармезан» натереть на мелкой терке.
• Сливки посолить, добавить в них «Пармезан», специи и хорошо перемешать.
• Глубокую форму или противень смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, затем выложить обжаренный картофель, разровнять, посыпать «Сулугуни», сверху выложить обжаренную печень и лук, разровнять, посыпать «Сулугуни», выложить обжаренные баклажаны, посыпать «Сулугуни», разровнять, залить сливками и запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования красивой, румяной корочки. Вынуть из духовки и посыпать мелко нарубленной зеленью.
• Приятного аппетита!