ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА с изюмом

Изображение:

Вкусы:
свежий, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• - 2 листа пекинской капусты нарезать соломкой,
• - горсть пророщенных бобов сои,
• - горсть нарезанного немелко зеленого лука,
• - горсть предварительно доведенного до кипения изюма без косточек.
• Заправка:
• - подсолнечное масло,
• - сок половины лимона,
• - чуть сахара,
• - чуть соли или рыбного соуса,
• - щепотка красного молотого перца.
• Ингредиенты перемешать.

Способ приготовления:

• Горсть изюма Голд залить кипятком и дать приобрести "товарный" вид. А если в лом дожидаться - просто довести до кипения. Мне везло всегда на изюм - доведенный до кипения и остуженный он был изумительным.
• Листы пекинской капусты свернуть трубочкой и нарезать в солому))) - тонкой длинной соломкой.
• Зеленый лук нарезать некрупно, чуть пнаискосок (по-моему это зовётся китайской нарезкой - профессионалы поправят меня).
• Сою (а вернее пророщенный нут, который продаётся в маркетах под видом пророщенной сои в отделах готовых салатов кореянками) специально готовить не нужно. Она припущена в кипятке и заправлена соевым соусом и чуточкой рисового уксуса.