НЕЖНЫЙ ЛОБСТЕР ШАМПАНЬ

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежно, празднично, романтично

Ингридиенты:

• на 2 персоны
• Лобстер 1 шт
• Сливки 20% жирности 100 гр
• Красная икра 2 ч.л.
• Белые грибы (замороженные) 200 гр
• Сыр 100 гр. (сливочные сорта)
• Шампанское 1-2 ст. л.
• Белый лук 1 луковица
• Чеснок 1 мелкий зубчик
• Базилик, мята
• Сливочное масло 50гр.

Способ приготовления:

• Лобстера отварить до красного цвета в подсоленной воде, разрезать острым ножом по-полам (продольно), вынуть мякоть и порезать ее, половинки панциря пока отложить в сторону.
• Лук очень мелко нашинковать.
• Белые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть в дуршлаг и измельчить в блендере.
• На сковороду выложить сливочное масло, толченый чеснок обжарить (вынуть его), грибы и лук обжарить до золотистой корочки, влить 2 ст.л. шампанского, немного выпарить и залить сливками, тушить до загустения.
• Далее добавить зелень и тёртый сыр, дать расплавиться, посолить и поперчить. Добавить мясо лобстера, снять соус с огня и все хорошо перемешать.
• Выложить приготовленный соус с мясом лобстера в половинки панциря, сверху украсить красной икрой, базиликом и мятой.
• На тарелку так же положить свежие листики зеленого базилика и мяты.