Самосы

Изображение:

Вкусы:
зависит от начинки

Ингридиенты:

• 3 стакана (450г) муки
• ? (50 г) растопленного растительного масла
• щепотка соли
• ? стакана (175 мл) холодной воды
• 1 ст.л (15 мл) растительного масла
• 1 небольшая луковица
• 1 ч.л очищенного и натертого имбирного корня
• 4 отварные картофелины, нарезанные кубиками
• 2 ст (280г) оттаявшего замороженного зеленого горошка
• ? ч.л кориандра
• ? ч.л гарам масалы
• растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

• Смешайте вместе муку,сливочное масло и соль.
• Добавьте столько воды, сколько войдет, чтобы замесить тесто.
• Месите тесто 3-4 минуты, а затем дайте постоять в течение 1 часа.
• Разогрейте на среднем огне растительное масло.
• Пассеруйте в течение 3-4 минуты лук и имбирь.
• Положите и обжарьте картофель и горошек.
• Добавьте кориандр и гарам масалу.Снимите с огня.
• Сформируйте из теста 12 небольших шариков.
• Слегка раскатайте каждый шарик, чтобы получился кружок диаметром 10 см.
• Согните кружки пополам.Снова тонко раскатайте.
• Положите на одну сторону полукруга начинку и загните другой край, чтобы получился треугольник.
• Смочите края водой и защипите.
• Обжаривайте каждый кусочек по 2 минуты до образования золотистой корочки.
• Можно подавать горячими и холодными.