крем-суп из хамона

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 250 гр. хамона
• 1 средняя луковица
• 2 средних зубчика чеснока
• 1 большой картофель
• 0,25 мл.белого сухого вина
• 0,5 л.мясного бульона (воды)
• сухарики,свеже молотый чёрн. перец,оливк.масло,укроп...

Способ приготовления:

• В кастрюле на оливковом масле поджарить мелко нарезаный лук,до прозрачности...
• добавить нарезаный кубиками картофель и помешивая обжарить с луком 2-3 мин....
• добавить нарезаный хамон и раздавленый чеснок,не переставая помешивать прожарить всё ( 4-5 мин.)..
• добавить вино и дать выкипеть алкоголю (2-3 мин.)....
• залить бульоном (водой),накрыть крышкой и проварить 15-20 мин. ( до готовности картофеля )
• в это время на хорошо раскалёной сковороде поджарить 2 ломтика хамона и затем там же сухарики из хлеба
• затем всё перемолоть блендером до однородной массы...
• для того что бы не осталось кусочков,я для себя ещё протираю сквозь мелкое металическое сито,но это на любителя...
• при подаче посыпте чёрным перцем и укропом...