Курочка тушеная с зеленой фасолью

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сливочный, укропный

Ингридиенты:

• 400г. стручков фасоли
• 2 куриные ножки
• 1 лук-порей
• 50-80мл.сливок
• 1ст. воды
• подсолнечное масло
• сливочное масло
• соль
• мука
• перец
• укроп
• 1ч.л. зелени для супа(пастернак,лук порей,сельдерей,морковь,петрушка)

Способ приготовления:

• Разделываем курицу, срезая мясо с ножек.
• Из костей и оставшегося мяса ставим варить бульон в небольшом количестве воды,примерно 1стакан, вместе с приправами.
• Кусочки куриного мяса солим, перчим обваливаем в муке и обжариваем до румяной корочки, добавив ближе к концу жарки нарезанный кольцами лук-порей. Подливаем немного воды и оставляем тушиться на слабом огне.
• Стручковую фасоль тушим с водой и сливочным маслом, солим, когда будет готова.
• Бульон процеживаем, снова ставим на огонь, аккуратно заливаем 1 ст. ложки муки, разведенной в холодной воде, сливки и бросаем ложку укропа, даем провариться на маленьком огне 5-6 минут.
• Выкладываем на блюдо фасоль, на нее - кусочки курицы, поливаем соусом и посыпаем укропом.