Блинчики нетрадиционные или ужин для мужа

Изображение:

Вкусы:
сытный, мясной

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• сыворотка(комн.температуры) 1,5 ст
• квас(разливной) 1 ст
• растмасло 2 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• разрыхлитель 2 ч.л.
• мука(примерно 1,5-2 ст)я добавляю столько,чтобы получилось жидкое тесто
• яйцо 1 шт
• НАЧИНКА
• фарш свино-говяжий 250 гр
• лук 1 шт
• морковь маленькая 1 шт
• кетчуп 1 ст.л.
• сыр(у меня сулугуни)50 гр
• соль и специи по вкусу
• сливочное масло 30 гр

Способ приготовления:

• яйцо взбить,добавить сыворотку квас,растмасло,соль и сахар.еще раз взбить.муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем.постепенно ввести в смесь,взбить.если муки недостаточно,добавить еще,предварительно просеяв.дать постоять.выпекать тонкие блинчики на разогретой сковороде.я смазываю половинкой картофеля с растмаслом.получается 10 блинчиков.
• Начинка
• лук мелко порезать,обжарить до золотистой корочки на раст масле,морковь потереть на мелкой терке,добавить к луку,добавить фарш и кетчуп,посолить,добавить специи,накрыть крышкой и тушить до готовности,остудить.
• в остывший фарш добавить тертые на крупной терке сыр и сливочное масло.нафаршировать каждый блинчик.