сациви

Время приготовления:
120

Вкусы:
режный, острый

Ингридиенты:

• грецкий орех,курица,аджика грузинская для мясных блюд,если нет аджики,тогда специи:гвоздика,красный молотый перец,
• хмели сунели,чеснок,соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Курицу отварить,выложить на блюдо и остудить.
• А тем временем берем 500-700г.грецких орехов(в зависимости
• от курицы,если курица большая,соответственно берем большее
• количество орехов),перемалываем их мясорубкой очень
• мелко так,чтобы получилась однородная масса без крупинок,добавляем специи и немного,ложки 2-3 бульона,
• бульон должен быть холодным.Перемешоваем все чистой рукой
• до образования массы,похожей на крутое тесто.
• Теперь мы начинаем его долго мять,как тесто,после чего
• из него будет отделяться ореховое масло,ароматизированное
• аджикой (если нет аджики,то добовляем специи по вкусу).
• Полученное масло сливаем в небольшую посуду.
• Освобождаем охлажденный бульон от жира и этим же бульоном
• разводим по-немногу "ореховое тесто",должна получиться
• жидкость вязкой кансистенции.
• Разрезаем нашу курицу и укладываем в глубокую посуду,я
• беру прозрачную,и заливаем полученной нами ореховой
• жидкостью.
• Для красоты и пикантного вкуса можно(так делала бабушка)
• нарезать небольшую лукавицу кольцами и обжарить эти
• кольца на полученном ореховом масле и выложить на
• поверхность нашего блюда или просто полить тем же
• ореховым маслом(очень красово,похоже на янтарные бусы).
• Удачи и приятного аппетита!!!