тортик черничный

Изображение:

Вкусы:
черничный, с, орехами, и, сливочным, сыром

Ингридиенты:

• Тесто:
• Масло сливочное-80 гр
• Коричневый сахар(мелкий)-75 гр
• Желток яйца-1 шт
• Фундук-175 гр
• мука-75 гр
• Начинка сырная:
• сыр сливоч."Филадельфия"-420 гр
• сахар-120 гр
• яйца-2 шт
• сливки 33-35%-180-200 гр
• Начинка черничная:
• черника свежеморож.-350 гр
• сахар-15 гр
• мед-15 гр
• крахмал кукурузный-10 гр

Способ приготовления:

• 1.Тесто:размягченное масло чуть взбить с сахаром,добавить желток и всыпаь смесь муки и смолотого в крошку фундука.
• Пальцами распределите тесто по дну и на бортики формы(высотой 1-1,5 см).Отпекайте при 180С до светло-коричневого цвета(10-15 мин).
• 2.Пока заготовка остывает,приготовьте сырную начинку:сыр,сахар,яйца взбить до однородности,добавляйте сливки постепенно до средней густоты.Выкладывайте начинку в тестовую заготовку(в ФОРМЕ!) и отпекайте при 180С примерно 20-25 минут(палец не должен прилипать к начинке,цвет ее почти не меняется).Полностью охладите в форме!
• 3.Для черничной начинки смешать чернику,сахар,мед и довести до кипения.Затем заварить крахмалом с небольшим кол-вом воды,как кисель. Не передержите с крахмалом на огне,если получится очень густая,тяжело будет ее размазывать по сыру!
• 4.Торт я украшала ягодами и фруктами под желе на день рождения.Хотите попроще,просто залейте поверхность желе,по краям посыпьте молотым фундуком...Ваша фантазия!
• 5.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!