Пирог с тремя начинками. Альтернатива курнику.

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
разнообразные курица грибы капуста картошка сыр

Ингридиенты:

• тесто 950 г
• куриная грудка 1 шт.
• грибы шампиньоны 100 г
• лук 1 шт.
• сметана 1 ст. л.
• картофель 3 шт.
• сыр "фета" 100 г
• укроп
• капуста
• яйцо 2 шт.

Способ приготовления:

• Приготовить творожно-дрожжевое тесто по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/39324
• Первая начинка: куриную грудку мелко нарезать, обжарить с луком и грибами, добавить сметану и потушить под крышкой 10 мин.
• Вторая начинка: картофель сварить, добавить масло, истолочь в пюре, фету натереть на тёрке, зелень укропа нарезать. Всё смешать.
• Третья начинка: Капусту изрубить, потушить с маслом до прозрачности, добавить мелко нарезанные яйца сваренные вкрутую, перемешать.
• Из теста слепить пирожки с разными начинками. Этот процесс хорошо описан у Оли-fanny15 рецепте слоенной "бабы"http://www.koolinar.ru/recipe/view/37300. Для этого всё тесто делим на одинаковые по размеру небольшие шарики. У меня было по 8 шт. с каждой начинкой.
• Пирожки последовательно укладываем слоями в смазанную маслом форму для кекса.
• Накрываем форму и оставляем до увеличения объёма, примерно на 30 мин.
• Духовку разогреть до 210*.
• Когда пирог поднимется, осторожно смазать верх белком, немного разведённым водой.
• Выпекать пирог 20 мин. Когда верх зарумянится, накрыть фольгой и выпекать ещё 20-25 мин.
• Готовый пирог накрыть полотенцем и сверху целлофаном, через 10 мин. целлофан убрать, пирог накрыть и оставить до остывания. Разрезать на сегменты, как кекс.
• Приятного аппетита!