Овощи с фрикаделями

Изображение:

Ингридиенты:

• Фарш смешанный 300 гр.
• Кабачок средний 1 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Помидоры(сливки) 6 шт.
• Лук репч. 2 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Морковь 2 шт.
• Перец чили 1/2
• Масло кунжутное 2-3 ст.л.
• Масло раст.
• Кунжут
• Соль

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать кружками(0,7-1 см.толщиной),посолить и оставить на 30 мин.
• Помидоры и кабачки нарезать кружками,толщиной как баклажаны.Морковь нарезать тонким ломтиком,лук-колечками,чеснок-лепестками.Перец чили тонко нашинковать.
• Баклажаны промокнуть от сока салфеткой и обжарить на раст. масле.Затем в этой же сковороде обжарить немного морковь.
• Вскипятить воду,посолить и сделав круглые фрикадели отварить их до готовности.
• В глиняную форму(у меня размером 33 см.в диаметре) выложить в хаотичном порядке овощи,фрикадели,подлить немного(3-4 ст.л.)бульона,сбрызнуть кунжутным маслом,посыпать кунжутом,посолить и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 мин.Через 30 мин. перемешать.
• Подавать посыпав зеленью.