Белая икра (из баклажан) пикантная

Изображение:

Вкусы:
баклажан, чеснок, лук

Ингридиенты:

• Баклажаны (любое количество)
• Лук
• Чеснок
• Растительное масло
• Соль

Способ приготовления:

• 1. Берем баклажаны любого размера но лучше среднего. Моем и вылаживаем на протвень и в духовку на 175 градусов примерно на 1 - 1 1/2 часа пока они не станут мягкими.
• 2. вытаскиваем остужаем и снимаем кожуру.
• 3. Промываем в холодно воде пока вода не станет прозрачной. Мы вымаем всю гореч таким способом и коричневый цвет.
• 4. Отжимаем, лучше выложить в марлю и подвесить на ночь, чтобы вся вода выжалась.
• 5. режем на мелкие кусочки хорошо взбиваем миксером постепенно вливая масло, я пользоволась оливковым но можно любым, добавляем соль по вкусу. Взбиваем пока не станет светлее и гладкая паста.
• 6. после режем лук очень мелко я делала с мелкой теркой.
• 7. 1-3 зубчика чеснока через чесночницу, все перемешиваем. И приятного аппетита с хлебом или с любимыми кракерсами.