МАКОВНИК

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 3 ст муки
• 250 гр маргарина
• 1 пакет разрыхлителя
• 4 желка
• 12 ст сахара
• 12 ст сметаны
• Начинка:
• 3 ст мака
• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 100 гр сливочного масла
• 5 ст л панировочных сухарей
• а также
• 4 белка
• 4 ст л сахара

Способ приготовления:

• Замесить песочное тесто: мука+ рыхлитель +маргарин порубить. Желтки взбить с сахаром , добавить сметану, перемешать и влить в муку, замесить тесто и поставить его в холодильник.
• Готовим начинку:Мак запарить, пропустить через мясорубку. В мак добавить яйца( У меня яйца были с двумя желтками!), сахар, сухари и тщательно перемешать.
• Тесто раскатать и выложить на противень. Сверху выкладываем маковую массу и ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем 35-45 минут ,до полной готовности.
• Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков и выкладываем сверху на пирог и еще на 10 минут в духовку.
• Достаем из духовки и сразу нарезаем, для этого нож опускаем в стакан с кипятком и делаем разрезы, каждый раз окуная нож к кипяток! Просто порезать не получиться, лучше не пробуйте, испортите белки.