Шашлык из свиного сердца

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 свиных сердца
• 2 киви
• 3 луковки
• аджика, паприка, молотая зира, белый перец
• сало свиное

Способ приготовления:

• Люблю я субпродукты разные. А в особенности сердце. Хоть куриное, хоть телячье. Но вот сегодня попались мне свиные сердца. Купил их 3 штуки.
• Промыл, очистил насколько смог от жира и жил и порезал кусками примерно 3х2х2 см.
• Киви почистил от шкурки и натер на терке.
• Лук мелко порезал.
• Мясо присыпал аджикой, паприкой и немного молотой зирой.
• Все тщательно перемешал, не солил и поставил в холод на пару часов.
• Потом вынул, насадил на шампуры, перемежая иногда большие кусочки ломтиками несоленого сала, посолил, а для себя еще и белым перцем приправил. Люблю я это.
• И на мангал. На маленьких углях быстро прожарились...