Блинные рулетики с вишней

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, с, кислинкой

Ингридиенты:

• тесто:
• мука 7 ст.л,
• вода (желательно минеральная) 100г,
• кефир 3% 400г,
• яйца 2 шт,
• оливковое масло 1,5 ст.л,
• сахар 1 ст.л,
• ванильный сахар (полпакетика),
• сода гашеная,
• соль,
• сливочное масло.
• начинка:
• творог 250г,
• творожна масса ванильная 100 г,
• 1 яйцо (я вбиваю 3 перепелиных)
• вишня 1 стакан,
• банан 2 шт,
• сахарная пудра или песок 1 ст.л,
• ванильный сахар (полпакетика).
• кроме этого:
• сгущенка / мороженое / вишневый сироп / сметана - в любых сочетаниях

Способ приготовления:

• Подумала я, и решила, что предыдущий рецепт самих блинов не очень подходит для такой интерпретации. Слишком они тонкие и не эластичные, нарезать трудно.
• Поэтому делаем мягкие, толстые блинчики!
• Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавить хорошо размешанные воду с кефиром. Всыпать муку по ложке. Все хорошо взбить, добавить соду, гашеную уксусом. Испечь блины на большой сковороде с оливковым маслом. Смазать края сливочным маслом и сложить в стопку.
• Приготовить творожную начинку: оба творога растереть с яйцом, добавить ваниль. Вишне дать стечь (я использую зимой замороженную, но лучше наверное "в собственном соку" - очень вкусно потом поливать рулетики вишневым сиропчиком). Банан разрезать вдоль.
• Складывать на тарелку поочередно: блин - творог - блин - вишня с сахаром в два ряда слева + справа банан - блин - творог. Всё это скрутить в рулет (думаю, получится рулетика 3). Можно и по-другому распределять начинки, как захочется. Но при таком размещении получится красиво при поперечном разрезе.
• В горячую духовку уложить рулеты, смазанные оливковым или сливочным маслом, и запекать 20 минут.
• Еще горячими рулеты разрезать поперек на 5 частей, полить сгущенкой. Можно подать с мороженым "Пьяная вишня" и вишневым соком-сиропом.