Мясная лепешка

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
рубленное, мясо

Ингридиенты:

• 300 гр. свинины (ошеек)
• 300 гр. курятины (грудка)
• 1 маленькая свекла
• 1 луковица
• 200 гр. сыра
• 2 яйца
• 4-5 ст. ложек крахмала
• белый и душистый молотый перец
• соль
• растительное масло
• сливочное масло

Способ приготовления:

• Свеклу отварить или испечь в кожуре, очистить, натереть на самой мелкой терке (той, что делает кашицу).
• Луковицу нарезать, поджарить до светло-золотистого цвета.
• Сыр натереть на терке.
• Курятину , свинину и жареный лук перемолоть на мясорубке.
• Добавить в фарш,сыр и свеклу, молотый перец, яйца, соль, крахмал, тщательно перемешать до однородной массы.
• Разогреть сковороду, налить пару ложек растительного масла.
• Выкладывать мясную массу по 3 столовых ложки, формируя лепешку диаметром около 10 см. и толщиной не менее 7-10 мм. Пока формируем лепешку, сковороду лучше убрать с огня, процесс формирования не затягивать (пока шипит масло), а затем снова - на огонь.
• Первую минуту жарки лепешку не тревожить - пусть схватится, затем поворачивать и встряживать сковороду для равномерного прожаривания.Поджарить с обеих сторон, до образования румяной корочки.
• При подаче слегка полить растопленным сливочным маслом.