Яблочно-творожный чизкейк с маком

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, яблочный, ванильный

Ингридиенты:

• На 10-12 порций.
• Для основы:
• 2 стакана крекерных крошек
• 100 г масла сливочного
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки лимонного сока
• Для начинки:
• 500 г нежирного творога
• 100 г сливочного масла
• 50 г мака
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 5 больших яблок
• ванилин
• щепотка соли
• 2 ст. ложки манной крупы.

Способ приготовления:

• Мак промыть теплой водой.
• В сотейнике вскипятить 0,5 стакана воды, всыпать мак.
• Уменьшить огонь до минимума, пропарить мак в течение 7 минут.
• Снять с огня.
• Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом
• Крекерные крошки смешать с сахаром в блендере.
• Добавить сливочное масло и лимонный сок, перемешать.
• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Смесь крошек выложить в форму, распределив ровным слоем по дну и бортикам.
• Накрыть форму пищевой пленкой и поставить на 15 минут в холодильник.
• Затем снять пленку и переставить форму в духовку.
• Выпекать 10 минут. Дать остыть при комнатной температуре.
• Духовку не выключать.
• Творог взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сливочное масло, яйцо, ванилин и соль, манную крупу.
• 2 яблока почистить и нарезать мелкими кусочками.
• Добавить нарезанные яблоки к творогу.
• Разделить творожную массу на 3 части.
• В 2 из них добавить мак и перемешать.
• Творожно-маковую массу выложить по краям основы чизкейка.
• Середину заполнить массой без мака.
• 3 яблока вымыть, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину.
• Разрезать пополам по высоте.
• Сложить яблоки в целые половинки и осторожно поместить в форму на творог.
• Накрыть листом пергамента, поставить в духовку и выпекать 50 минут.
• Остудить. Приятного аппетита! Очень вкусно.