Зразы мясные слоеные

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
мясной, овощной

Ингридиенты:

• Мясо (у меня говядина и свинина) 500-600г
• Мякиш половины белого батона
• Яйцо 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Перец желтый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец зеленый сладкий 1 шт.
• Порей (зеленая часть) 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук красный 1 шт.
• Сыр твердый 50-70г
• Масло раст. для жарки
• Соль
• Яйцо для обмазки
• Мука или тертые сухари для панировки

Способ приготовления:

• Делаем мясной фарш на котлеты так, как нравится. Я провернула через мясорубку мясо, замоченный в воде и отжатый мякиш и луковицу. Солим, добавляем специи по вкусу (я не добавляла). Добавляем яйцо.
• Делим полученный фарш на 4 части, а каждую часть еще на 4. Все овощи чистим, морковь трем на терке, остальное мелко режем. Сыр трем на терке и делим на 3 части.
• Обжариваем по отдельности помидоры с красным луком, желтый перец с морковью, зеленый перец с пореем. Смешиваем с сыром.
• Берем одну часть фарша, разминаем в лепешку. Выкладываем на нее помидорную смесь. Раскатываем вторую лепешку, выкладываем морковную смесь. Накрываем третьей лепешкой из фарша, выкладываем смесь с зеленым перцем. Накрываем четвертой лепешкой, подбираем бока так, чтобы вся начинка оказалась внутри.
• Повторяем процесс для оставшихся трех зраз. Окунаем в яйцо, обваливаем в панировке, кладем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25).
• Приятного аппетита!