Цыпленок табака (Tsitsila tabaka)

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• 4 цыпленка по 500 гр
• 4 дольки чеснок
• 1 ч.л паприка
• 1 ч.л куркум
• 0.5 ч.л кориандр
• 0.5 ч.л белый перец
• 1 ч.л хмели-сунели
• 0.5 ч.л карри
• 1 чили перец
• 3 ст.л оливковое масло
• 4-5 ст.л сметана(или иогурт)
• уксус 6%
• (сушеный базилик,розмарин,тимьян) 1 ст.л
• мельница с прованскими травами
• растительное масло

Способ приготовления:

• Цыплят разрезать в области грудки,положить в пакет и отбить кухоным молоткои,помыть.Уксус 0.5 ст,смешать с водой примерно 0.5 ст,добавить травы,положить цыплят в маринад на 2 часа.Соус:
• Чеснок выдавить через пресс,чили перец потолочь в ступке,добавить все остальные ингредиенты,перемешать.Цыплят убрать с укусуса и пололожить в соус на 1 час.
• После раскалить сковороду,налить масло,жарить цыплят под прессом(у меня крышка меньше чем сковорода,на крышку я клала тяжелый камень),с одной стороны,после перевернуть с другой стороны.Жареных цыплят посыпать прованскими травами.Подавать с салатом,печеным картофелем,сметаной!
• Приятного аппетита!