Пирог с карамелизированным луком и сыром "Фета"

Изображение:

Вкусы:
лук фета маслины

Ингридиенты:

• Для теста:
• молоко 200 мл
• дрожжи 1 стол. ложка
• сахар 2 стол. ложки
• соль 0,5 стол. ложки
• масло раст. 1 стол. ложка
• маргарин 2 стол. ложки
• мука 400 г
• **************************
• Для начинки:
• лук 3 головки среднего размера
• сыр Фета - 100г
• маслины без косточек - 50 г
• базилик, петрушка - по три веточки
• смесь "Прованские травы" - 0,5 ч.л
• масло слив. - 1 стол. ложка
• масло оливковое - 1 стол. ложка
• сахар - 0,5 ч.л
• соль, черный перец - по-вкусу

Способ приготовления:

• Все ингредиенты для теста хорошо вымешиваем в большой миске, оставляем в теплом месте, даём ему подняться пару раз (при подъеме оно должно увеличиться втрое).
• Пока поднимается тесто, готовим карамелезированный лук. Режем его полукольцами или колечками (кому как нравится), но не очень тонко и тушим на смеси сливочного и оливкого масла 40-50 минут на очень маленьком огне. Затем добавляем соль, немного сахара и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем порезанную зелень и приправку.
• Фета нарезаем кубиками, маслины колечками.
• Тесто обминаем, выкладываем на противень пластом, толщиной 0,5 мм. Расскладываем начинку (лук - фета - маслины). Оставляем в теплом месте ещё на 15-20 минут.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.
• Достаем из духовки и накрываем пергаментной бумагой, затем махровым полотенцем, чтобы пирог стал мягким. Оставляем минут на 20.
• По желанию можно посыпать свежесмолотым черным перцем или смесью перцев.