Лосось в апельсиновом соусе с чесноком

Изображение:

Вкусы:
необычный, обалденный, праздничный

Ингридиенты:

• свежий или свежемороженный лосось, разрезанный на кусочки
• зубчики чеснока с одной головки
• 1 стакан апельсинового сока (у меня свежевыжатый)
• 0.5 ч.л. острого перца чили
• 1 ст.л. сладкой паприки
• сушеный перец (в оригинале - маленькие перчики Шата, сухие), у меня обычный сушеный, длинный такой, не болгарский
• 2 ст.л. соуса Вустершир (если нет, не страшно)
• 1 ст.л. без горки коричневого сахара
• соль, черный перец по вкусу
• 50 гр холодного сливочного масла кубиками

Способ приготовления:

• Чеснок обжарить немного на растительном масле.
• Отложить.
• В оставшееся масло влить сок, специи и перец. Проварить, приправить по вкусу.
• На другой сковородке обжарить кусочки лосося, кладя сначала кожей вниз.
• Готовую рыбу положить в соус, добавить чеснок, сливочное масло и еще немного проварить.
• Приятного аппетита.