Пампанито с овощами в фольге

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Пампанито 3 шт.(мал.)
• Морковь 1 шт.
• Лук репч. 1 шт.(большая)
• Лайм 1 шт.
• Томаты-черри 5 шт.
• Масло ол. 3 ч.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Перец ч.м.
• Соль

Способ приготовления:

• Удалить у рыбки жабры и внутренности через разрез под головой.
• Лайм разрезать вдоль пополам,половинку нарезать на дольки.
• Каждую рыбку посыпать солью и перцем изнутри и положить в брюшко каждой раздавленный зубчик чеснока.
• Сделать с одного бока поперечные глубокие(до хребта)разрезы и вставить в каждый дольку лайма.
• Морковь нарезать тонкой соломкой,лук полукольцами.
• Разложить 3 куска фольги,на каждый капнуть немого масла.Выложить поровну лук и морковь на каждую порцию.Сверху выложить рыбку,полить соком оставшейся половинки лайма,затем сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем.Выложить половинки черри(по 3 на рыбку).
• Завернуть конверты и оставить мариноваться около часа-полутора.
• Затем поставить в разогретую до 200 градусов на 20 мин.
• Подавать посыпав резаной зеленью петрушки.