Баклажаны с овощами и яблоками. Кончается лето.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Баклажаны
• Болгарский перец
• Морковь
• Яблоки
• Помидор
• Лук
• Зелень укропа, петрушки
• Растительное масло (у меня горчичное)

Способ приготовления:

• Баклажаны, перец, яблоки, помидор - моем, из яблок удаляем сердцевину, из перца - семечки и режем колечками толщиной 1 см.
• Морковь - трем на мелкой терке.
• Лук - полукольцами (я лук не ем, поэтому не добавляла).
• Все овощи, кроме моркови обжариваем с обеих сторон и складываем в кастрюльку или жаровню слоями, чередуя с яблоками в свободном порядке, кому как нравится, пересыпая свежей морковкой.
• Слои можно чуть присыпать солью, (кроме яблочного) не перестарайтесь.
• Сверху укладываем обжаренные помидоры.
• Кастрюльку ставим в микроволновку (или в духовку) на 15 минут.
• Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки и укропа.