Рыба с овощами и чили из отеля Хургады.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• масло олив. пару ст. ложек.
• перец сладкий - по одному, красного и желтого.
• лук реп.- половина крупного.
• морковь - половинка крупной.
• кабачок цукини средний.
• орегано - 1/2 ч.л.
• соль по вкусу.
• 5 ложек соевого, обычного.
• 2 ч.л. чили соуса (ред девил) или 1/3 ч.л. каенского перца.
• рыба (брал треску - не повезло, плохая) 800 гр.
• перец ССЧП-черный молотый свежий.

Способ приготовления:

• Готовим в воке или сотейнике.
• В оливковом масле на средне-сильном огне слегка обжариваются сладкий перец, лук и морковь.
• перец режем крупными квадратами. лук на 4 дольки и растаскиваем на лодочки. морковь на шайбы 0,8 см и пополам.
• Минуты 2-3. Сохраняем хрусткость. ???
• Хрусткость и недожареность овощей - наше всё!!!
• Добавляется кабачок порезаный шайбами и потом пополам. посыпается орегано.
• Все перемешивается и обжаривается при постоянном помешивании пару минут. Добавляется 3 ложки соевого соуса.
• Соль.
• Еще минуту- две.
• Овощи вынимаются.
• Рыбу режем кусками 3 х 3 или как удобно. Быстро обжариваем рыбу. Не до паленых прижарок. хехе. До нежности!
• Возвращяем овощи в сотейник (у меня нет вока) и перемешиваем аккуратно.
• Все перемешивается и обильно поливается соусом чили.
• Перчится черным молотым.
• Еще раз перемешивается и тушится с добавлением соевого соуса.
• Пару ложек.
• Тушится пару минут и готово.
• Овощи должны остаться полусырыми!
• Подавал с рисом.
• Если что забыл, кол смело. я не обижусь.