Ох уж эти вареники (с вишней,творогом,клубникой...)

Изображение:

Вкусы:
пушистые

Ингридиенты:

• 4 стакана муки в.с.
• 250 гр. кефира
• соль
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. лимон. кислоты
• Начинка:
• 1.вишня б/к,сахар,крахмал
• 2. творог яйцо, сахар
• 3. клубника(можно мороженную), сахар, крахмал
• сливочное масло, сироп

Способ приготовления:

• замесить, некрутое тесто из всех ингридиентов
• дать тесту отдохнуть, в это время заняться начинкой (начинка на ваш вкус, ягоды иногда беру сразу из морозилки, немного крахмала и сахар и готово)
• готовим на пару, поэтому заранее ставим на огонь большую кастрюлю с водой, на которую очень плотно натягиваем влажную марлю(чтоб не провисала), завязываем туго плотной ниткой вокруг кастрюли.
• лепим вареники, когда вода закипит выкладываем на марлю и накрываем большой высокой крышкой. под крышкой им париться от 3 до 5 мин(смотрите сами, как они увеличаться немного в размере и станут белыми и пушистыми снимайте их),как будут готовы выкладываем в тёплую кастрюлю с маслом так чтобы они не слипались, периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы равномерно плавали в масле. Если вареники покажуться вам не достаточно сладкими посыпьте их сахарной пудрой и перемешайте.
• вареники подаём со сметаной и с сиропом той ягоды из которой лепили.
• приятного аппетита!