лосось в сливочном соусе с огурцом и зеленым луком

Изображение:

Ингридиенты:

• на 7 150-граммовых филе лосося(семги,форели) на коже-
• 2 средних свежих огурца
• сок половины лимона
• 50 гр сливочного масла
• 5 перьев зеленого лука
• 5 ст л жирных сливок(35%)
• 1 ч л сахара
• соль-перец
• раст.масло

Способ приготовления:

• Форму для запекания смазываем растительным маслом,выкладываем рыбу кожицей вверх(чешую счищать не надо) и отправляем в горячую духовку на 5 минут,аккуратно переворачиваем и запекаем до готовности(не больше 10 минут).
• Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками,зеленый лук колечками.
• В сотейничке растапливаем сливочное масло,добавляем огурцы и лук,томим на среднем огне пару минут,всыпаем сахар,вливаем лимонный сок и сливки,перемешиваем,снимаем с огня,солим и перчим.
• Лосось выкладываем на тарелки(шкурка с чешуей останется на форме) и поливаем соусом.
• Приятного аппетита!